9 Resep Ayam Bakar yang Mudah untuk Dibuat

Ayam bakar adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ayam yang dibakar dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Cara memasaknya biasanya dengan membakar ayam di atas bara api, panggangan, atau oven.

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam ayam bakar sangat beragam tergantung dari daerah asal dan selera masing-masing orang. Beberapa bumbu yang sering digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, cabai, dan garam.

Ayam bakar biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan atau sayuran hijau, dan sambal atau saus sebagai pelengkapnya. Hidangan ini sangat populer dan dapat ditemukan di banyak tempat makan, baik di restoran maupun di pedagang kaki lima.

1). Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Ayam bakar bumbu Bali adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dibakar dengan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, lengkuas, serai, garam, gula, dan beberapa rempah lainnya.

Ayam bakar bumbu Bali biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal matah, yaitu sambal Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, dan garam. Hidangan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang membuatnya sangat lezat.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1). Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga halus.

2). Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.

3). Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata.

5). Olesi ayam dengan bumbu dan biarkan meresap selama 1 jam.

6). Bakar ayam di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu.

2). Resep Ayam Bakar Kecap

Ayam bakar kecap adalah salah satu variasi dari olahan ayam bakar yang menggunakan kecap sebagai bumbu utama. Dalam pembuatannya, ayam diolah dengan cara dipanggang dengan menggunakan bumbu-bumbu tertentu, termasuk kecap manis, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, merica, dan bahan-bahan lainnya.

Bumbu kecap manis yang digunakan pada ayam bakar kecap membuat rasanya menjadi lebih gurih dan sedikit manis. Ayam bakar kecap ini biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Olahan ini bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1). Campur bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak sayur, aduk rata.

2). Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan meresap selama 1 jam.

3). Bakar ayam di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu.

3). Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Ayam Bakar Rica-Rica merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya. Ayam Bakar Rica-Rica dibuat dengan cara memanggang ayam yang sudah diolesi dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya.

Bumbu ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk nipis dan minyak goreng. Ayam yang telah diolesi bumbu kemudian diangin-anginkan dan dipanggang di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan. Selain ayam, hidangan ini juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan lain seperti ikan, daging, atau seafood. Ayam Bakar Rica-Rica biasanya disajikan dengan nasi dan sambal.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1). Blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, jahe, dan air jeruk nipis hingga halus.

2). Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.

3). Tambahkan gula pasir, garam, dan daun jeruk, aduk rata.

4). Olesi ayam dengan bumbu dan biarkan meresap selama 1 jam.

5). Bakar ayam di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu.

4). Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu jenis olahan ayam bakar yang populer di Indonesia. Ayam yang sudah dibersihkan kemudian dilumuri dengan bumbu rujak yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula merah, air asam, dan garam. Setelah itu, ayam didiamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Kemudian, ayam dibakar hingga matang dan diberi bumbu pelengkap seperti daun jeruk, daun salam, dan sereh. Ayam bakar bumbu rujak biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran segar sebagai pelengkapnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu rujak secukupnya

Cara Membuat:

1). Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2). Haluskan bumbu rujak, gula merah, dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Diamkan selama 1 jam.

3). Panaskan grill atau panggangan, olesi ayam dengan minyak goreng. Bakar ayam di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5). Resep Ayam Bakar Ungkep

Ayam bakar ungkep adalah olahan ayam yang diolah dengan cara diungkep atau dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kemudian dibakar. Proses pengungkepan bertujuan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih meresap dan lezat. Bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam ayam bakar ungkep bisa bervariasi, tergantung pada selera dan kebiasaan masing-masing.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut halus

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1). Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.

2). Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.

3). Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4). Masukkan ayam yang sudah di marinasi, aduk rata dengan bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

5). Tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.

6). Siapkan alat panggang, bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Saat memanggang, sesekali olesi ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dimasak.

7). Sajikan ayam bakar ungkep dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba!

6). Resep Ayam Bakar Teflon

Ayam bakar teflon adalah hidangan ayam bakar yang dimasak menggunakan alat panggangan teflon. Alat panggangan teflon ini terdiri dari wajan datar dengan lapisan anti lengket. Dalam membuat ayam bakar teflon, ayam yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera direndam dalam bumbu yang telah dihaluskan dan dibiarkan meresap beberapa saat. Kemudian ayam ditata di atas wajan teflon yang telah dipanaskan dan dibakar hingga matang dengan sering dibalik agar tidak gosong.

Bahan:

• 500 gram ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Daun seledri secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:

1). Lumuri ayam fillet dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2). Campurkan kecap manis, saus tiram, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak zaitun. Aduk rata.

3). Celupkan ayam ke dalam campuran bumbu, pastikan semua bagian terbalut rata.

4). Panaskan teflon, lalu masukkan ayam. Bakar hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.

5). Angkat ayam dan taburi daun seledri di atasnya. Sajikan ayam bakar teflon dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

7). Resep Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang merupakan hidangan khas dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan bumbu khasnya yang pedas dan gurih. Ayam Bakar Taliwang umumnya menggunakan bahan baku ayam kampung yang diiris-iris dan kemudian diasapi atau dibakar dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kencur, lengkuas, dan berbagai rempah lainnya.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Ayam Bakar Taliwang merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1). Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.

2). Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

3). Oleskan bumbu pada ayam yang sudah dipotong-potong. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

4). Siapkan tusuk sate, tusuk potongan ayam pada tusuk sate.

5). Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

6). Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam matang.

7). Bakar ayam di atas teflon yang sudah dipanaskan hingga ayam matang dan kecokelatan. Bolak-balik supaya matang merata.

8). Sajikan ayam bakar taliwang dengan nasi dan sambal terasi. Selamat mencoba!

8). Resep Ayam Bakar Padang

Ayam bakar Padang adalah hidangan khas Sumatera Barat, Indonesia. Ayam bakar ini dibuat dengan bumbu rempah khas Padang yang membuatnya gurih, pedas, dan aromatik. Ayam dipanggang di atas bara api hingga matang dan kulitnya renyah.

Bumbu yang digunakan umumnya berupa bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, serai, daun jeruk, dan rempah lainnya. Sajian ini biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan sayuran, dan sambal merah khas Padang.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong 4 bagian
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1). Campurkan semua bahan bumbu halus dan garam hingga tercampur rata.

2). Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Diamkan selama minimal 2 jam.

3). Bakar ayam di atas panggangan hingga matang dan kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.

4). Sesaat sebelum ayam matang, olesi ayam dengan air jeruk nipis agar tidak terlalu berminyak.

5). Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.

9). Resep Ayam Bakar Rumahan

Ayam bakar rumahan adalah sajian ayam bakar yang dibuat di rumah dengan bumbu-bumbu sederhana dan tanpa bahan pengawet atau penyedap buatan. Biasanya, ayam bakar rumahan dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket seperti ayam potong, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit, garam, dan minyak goreng.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1). Campurkan kecap manis, saus tomat, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih dalam wadah. Aduk rata.

2). Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dibuat tadi. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3). Siapkan teflon atau wajan datar. Panaskan dengan api sedang.

4). Setelah panas, masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu. Bakar hingga ayam matang dan kecoklatan di kedua sisi. Setiap bagian ayam membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk matang.

5). Jika ingin ayam bakar yang lebih lezat, bisa ditambahkan sedikit minyak ke dalam wajan saat ayam sudah mulai terlihat kecoklatan.

6). Setelah matang, angkat ayam dan sajikan. Ayam bakar bisa disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

Itulah beberapa resep ayam bakar yang bisa kamu coba dirumah, semoga dengan adanya artikel resep ayam bakar ini dapat membantu kamu dalam membuat masakan tersebut.