Bunda, Ini 6 Minyak Goreng Alternatif Pengganti Minyak Sawit

Minyak goreng, yang berasal dari lemak tumbuhan atau lemak hewan yang dimurnikan, merupakan salah satu kebutuhan dapur yang paling penting di Indonesia. Hampir semua makanan yang kita jumpai melewati proses pengolahan dengan minyak goreng, meski sedikit.

Sampai saat ini, minyak kelapa sawit masih menjadi jenis minyak goreng yang paling banyak digunakan di Indonesia untuk kebutuhan memasak, baik dalam menggoreng, menumis atau deep fried. Namun, tahukah Anda ada jenis minyak goreng alternatif lainnya yang bisa menjadi pengganti minyak sawit?

Berikut ini beberapa minyak goreng yang bisa dijadikan pengganti dari minyak sawit.

1. Minyak Wijen

Minyak wijen seringkali ditemui dan digunakan untuk masakan-masakan ala China karena rasanya yang kuat. Minyak wijen memiliki titik asap yang tinggi sehingga bisa digunakan sebagai minyak goreng pengganti minyak sawit untuk resep masakan dengan panas api yang tinggi.

2. Minyak Kelapa

Minyak kelapa dihasilkan dari olahan kelapa yang bisa digunakan untuk memasak makanan dengan suhu hangat hingga suhu tinggi karena memiliki kestabilan pada panas yang tinggi. Namun, minyak kelapa tidak akan cepat panas pada suhu yang tinggi.

Selain itu, minyak kelapa juga memiliki wangi yang harum sehingga cocok untuk dijadikan bahan membuat kue. Perlu diketahui, 92 persen kandungan minyak kelapa adalah lemak jenuh dan tahan terhadap oksidasi. Hal ini membuat minyak kelapa bisa dijadikan sebagai minyak goreng alternatif pengganti minyak sawit yang stabil. Namun, disarankan untuk menggunakan minyak kelapa ketika menggoreng dangkal karena titik asapnya yang rendah.

3. Minyak Kanola

Minyak canola adalah minyak yang berasal dari tanaman kanola dengan titik asap yang tinggi sehingga cocok digunakan ketika menggoreng ringan.

Ada beberapa penelitian yang mencantumkan bahwa minyak kanola mampu meningkatkan sensitivitas insulin. Ini artinya minyak kanola sebagai minyak goreng alternatif pengganti minyak sawit mampu membantu mengurangi kadar kolesterol dibandingkan sumber lemak lainnya.

4. Minyak Alpukat

Minyak alpukat adalah minyak yang berasal dari buah alpukat dan tidak mengalami pemurnian. Minyak alpukat bisa digunakan untuk menggoreng ringan karena memiliki kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, sehingga minyak alpukat akan stabil ketika dipanaskan.

Walaupun minyak alpukat bisa dijadikan alternatif untuk pengganti minyak sawit, disarankan untuk menggunakan minyak alpukat sebagai minyak tumisan.

5. Minyak Zaitun

Minyak zaitun atau yang sering dikenal dengan olive oil adalah minyak yang dihasilkan dari ekstraksi buah zaitun. Jenis minyak zaitun yang digunakan untuk memasak yaitu olive oil biasa dan extra virgin olive oil. Minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif rendah. Sehingga sebaiknya ketika memasak dengan minyak zaitun, gunakanlah api yang kecil menuju sedang.

Di dunia kuliner, minyak zaitun digunakan sebagai minyak serbaguna dan minyak sehat yang bisa disantap langsung. Untuk jenis extra virgin olive oil biasanya digunakan sebagai campuran salad.

6. Minyak Bunga Matahari

Sesuai dengan namanya, minyak alternatif ini berasal dari bunga matahari yang diproses. Minyak bunga matahari memiliki titik asap yang tinggi dan memiliki rasa yang cukup kuat sehingga cocok jika digunakan untuk menggoreng makanan.

Namun, jangan terlalu berlebihan dalam mengonsumsi minyak bunga matahari karena di dalamnya terdapat kandungan omega-6 yang cukup tinggi, sehingga bisa menyebabkan peradangan pada tubuh.

7. Minyak Kacang

Terakhir ada minyak kacang yang mengandung lemak nabati dan bisa membantu menurunkan kolesterol, menjadikan minyak ini cukup baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, minyak kacang memiliki titik asap yang tinggi sehingga bisa digunakan untuk berbagai jenis sajian yang digoreng, panggang dan tumis.

Itu dia, Bund, minyak goreng alternatif yang bisa digunakan untuk mengganti minyak sawit . Semoga bermanfaat.

sumber: Cnbcindonesia.com

Berita terkait:
JANGAN LEWATKAN

Pengertian Domain, Jenis – Jenis dan Fungsi Domain

Bagi kita yang sering menggunakan internet, nama google.com atau facebook.com mungkin sudah sering terdengar dan mungkin sering mengunjungi website-website tersebut.…

‘Dokter Sok Bersih dan Suci’ Emosinya Sampai Ubun-ubun! Tak Terima Didepak Secara Mentah-mentah, Mantan Pengacara Bakal Segera Polisikan dr Richard Lee: Dia Harus Tidur Dibalik Jeruji Besi!

Razman Nasution emosinya mendadak memuncak setelah dipecat secara tiba-tiba oleh dr Richard Lee. Alasan tersebut membuatnya semakin kesal, lantaran dinilai…

Tega Cabuli Adik Ipar Saat Istri dan Anak Tak di Rumah, Pria Ini Bak Ketiban Karma Alami Hal Buruk Terus-terusan Usai Aksi Bejatnya Terungkap

Aksi bejat dilakukan oleh pria ini. Pasalnya dirinya tega cabuli adik ipar saat istri dan anaknya tak ada di rumah.…

Sama-sama Lakukan Operasi Seperti Ayah Mertua, Kondisi Atta Halilintar Disebut Memprihatinkan Hingga Harus Dirawat Aurel: Bengkaknya Parah

Baru-baru ini musisi sekaligus penyanyi kawakan, Anang Hermansyah kejutkan publik dengan perubahan penampilannya. Ayah Aurel Hermansyah tersebut belum lama ini…

Cara Mendapatkan Kartu Nikah Digital Tahun 2022, untuk Pengantin Baru dan Lama

Cara mendapatkan kartu nikah digital tahun 2022 bisa dilakukan dengan mudah. Namun perlu diketahui bahwa kartu nikah digital tidak sama…

Pengertian Marketing Mix, Konsep, Faktor – Faktor dan Manfaat Marketing Mix

Dalam dunia pemasaran produk setiap orang pasti tidak asing dengan kata marketing Mix. Yup benar! marketing mix merupakan bauran pemasaran…

Wanita Asal Madura Tak Tamat SD dan Jualan Cemilan, Kini Jadi Miliarder di Arab

Menjadi TKI di negeri orang memang terkesan seperti menjalni kehidupan nan keras, tapi tidak semuanya mengalami nasib yang ironis. Di…

Bagikan Foto Dipangku Raul Lemos, Krisdayanti: Biar Layangannya Nggak Putus

Rumah tangga pasangan Krisdayanti dan Raul Lemos bisa dikatakan cukup jauh dari gosip miring. Meski sempat diisukan retak beberapa waktu…

Selain CA, Ini Deretan Artis yang Terjerat Prostitusi Online, Ada yang Terima 7 Order dalam Setahun

Polisi kembali mengungkap kasus prostitusi online yang melibatkan kalangan artis. Terbaru, polisi menangkap artis CA atau Cassandra Angelie pada Rabu…

TERUNGKAP! Wanita di Video Belatung Diduga Telah Jadi Mayat, Gambarnya Viral di Twitter dan Tiktok

Wanita dalam video belatung diduga adalah mayat. Wanita dalam video yang bagian viralnya mengeluarkan belatung disebut-sebut telah meninggal. Video belatung…